Opis
Vrsta /// biodinamičko pjenušavo vino 2019
Sorta /// zelen, pinela i rebula
Količina /// 0,75 l
Regija /// Vipavska Dolina, Slovenija
Alkohol /// 13 % vol
Certificirano: organski i biodinamički – Demeter
Zlatno žute boje sa zelenim, sjajnim odsjajima. Pjenušavost je naglašena vrlo finim, intenzivnim i postojanim zrnastim mjehurićima. Miris je jako intenzivan, fin. Kombinacija aroma citrusa, breskve, mediteranskih začina, sa zelenim aftertasteom i koricom kruha. Elegantnog okusa, svjež i mineralan s beskrajnim osjećajem postojanosti i pročišćenosti. Ručna berba biodinamički uzgojenog grožđa. Kratka maceracija, prešanje i dekantiranje mošta. Spontana fermentacija i malolaktična. Drugo vrenje u boci uz dodatak smrznutog mošta iz istog vrenja umjesto kvasaca. Dozrijevanje u boci 36 mjeseci na vlastitom talogu. Bez dodavanja likera i sumpora kod degoržiranja.
Temperatura posluživanja /// 5 – 8 ºC
Gastro preporuka: pržena riba i pomfrit, bijelo meso s blagim umacima, morski plodovi sa žara
