logo Vinoteka Vintesa

Adresa:
Vlaška 63, Zagreb, HR

Otvoreno:
pon-pet 10:00-20:00h
sub 10:00-18:00h

Telefon:
+385 91 931 5905

E-mail:
vintesa@vintesa.hr

FB IG

LA PONCA – SAUVIGNON

29.00 

Savršeno izbalansirani okusi i struktura vina u kojem dominiraju balzamični mirisi mente, bijelog cvijeća i bijelog voća poput breskve.

Opis

Vrsta /// suho bijelo vino DOC
Sorta /// sauvignon 2022
Količina /// 0,75 l
Regija /// Collio, Italija
Alkohol /// 14 % Vol

Svijetle, slamnato žute boje sa zelenim odsjajima. Dominiraju balzamični mirisi mente, bijelog cvijeća i bijelog voća poput breskve. Okus s dobrom kiselinom koja podržava i pojačava note rajčice i kadulje. U završnici se ponovno nazire bijela breskva.

Hladna maceracija na kožici oko 48 sati uz naknadno lagano prešanje bobica, čišćenje mošta hladnim statičkim dekantiranjem. Alkoholna fermentacija na kontroliranim temperaturama u tankovima od nehrđajućeg čelika.

Gastro preporuka:  Jela na bazi šparoga, rižota sa samoniklim začinskim biljem i ribe na žaru.

Temperatura posluživanja /// 10 – 12 ºC

Vinogradi La Ponca prostiru se na šest parcela, od sjevera prema jugu oko područja Scrió: Pacial, Petris, Paglizza, Casa Rossa, Skal i Ronc. Obuhvaćaju približno 12 hektara na kojima se uzgaja šest trsova, od kojih je svaki posvećen jednom vinu: rebuli, malvaziji, friulanu, sauvignonu, chardonnayu i schipppettinu.
Niski prinosi po hektaru i terasasti redovi karakteriziraju vinograde La Ponca, kojima se u potpunosti upravlja ručno, od sadnje reznica do berbe. Ekološki certificirano.

Translate »