Opis
Vrsta /// suho crveno vino
Sorta /// cabernet sauvignon 2012
Količina /// 0,75 l
Regija /// Istra i Kvarner
Alkohol /// 13 % vol
Roxanich Sauvage je monosortno vino iz grožđa cabernet sauvignon. Sauvage je prepoznatljiva perjanica Philosophy linije Mladena Rožanića i nosi povijesno prvo poznato ime grožđa cabernet sauvignon. Riječ „sauvage” u mislima stvara atribucije okusa divljači, zemlje i šumskoga tla, kako je navedeno na etiketi vina Roxanich Sauvage: tamno i zrelo voće, šljive, crni ribiz, crni papar, cedar i duhan – toplo jesensko poslijepodne na nepcu. „Sauvage” ujedno upućuje na vino spontane fermentacije, nastalo na vlastitim „divljim“ kvascima.
Duboke granatne boje, Roxanich Sauvage buteljira se bez filtracije, nakon devet godina odležavanja u velikim drvenim bačvama. Zasigurno jedno od najvećih vina koje je Mladen Rožanić proizveo, nudi veličanstvene arome kandiranih šljiva, džema od ribizla, sušenih ružinih latica i kompota od kupine s malo sladića. Punog tijela, bogatog okusa, a mekano i delikatno, Sauvage otkriva sloj po sloj svojeg začinskog karaktera. Skoro dekadentno raskošan, Sauvage će svakog ljubitelja ove karakterne sorte opčiniti svojim osobitim začinskim momentima. Macerirano 30 dana, odležavano 105 mjeseci. Dekantirati nekoliko sati prije konzumacije
Vino je izuzetno uravnoteženo, duboko i zaokruženih tanina. Završetak je veličanstven u svojoj trajnosti i aromatskom bogatstvu. Skoro magično iskustvo.
Temperatura posluživanja /// 18 – 20 ºC
