“Sve vrste vina stare u francuskim bačvama najmanje godinu dana, nakon čega slijedi višemjesečno starenje u bocama, gdje vino razrađuje svoj okus. Posebnost našeg imanja i za one koji traže nešto jedinstveno je Amfora, vino proizvedeno u Qvevri posudama. Potječe iz Gruzije, kolijevke vinogradarstva.”

Obitelj Kabaj uzgaja 12 hektara vinograda u Šlovrencu u Sloveniji. Ribolla gialla i tokai friulano (sauvignonasse) su dominantne bijele sorte u vinogradu. Ostale bijele sorte su bijeli pinot, sivi pinot, sauvignon blanc i malvazija. Od crnih sorti uzgaja se merlot, potom cabernet sauvignon, cabernet franc i petit verdot. “Vinarija je četiri puta izabrana među 100 najboljih vinarija na svijetu od strane elitnog američkog magazina Wine & Spirits, potvrđujući našu strast prema vinarstvu.”