Opis
Vrsta /// suho bijelo vino
Sorta /// istarska malvazija 2022
Količina /// 0,75 l
Regija /// Istra i Kvarner
Alkohol /// 12,5 %
Duboke jantarno zlatne boje. Svježeg mirisa narančine kore, marelice i meda. Suho, srednjeg tijela, srednje kiselosti. Zreli citrusi na nepcu uz blage note ljekovitog bilja i meda, slane mineralnosti . Ugodna gorčina u retro okusu. Vino je macerirano 2-3 dana, spontano fermentirano bez hlađenja, 70% odležalo u drvu, ostalo u inoxu. Blendirano u svibnju i punjeno u boce u lipnju.
Piquentum nudi tipičnu aromu malvazije, ali na potpuno iskren način. “Vjerujem u vina koja trebaju više vremena i koja mogu razviti lijepe sekundarne i tercijarne arome.” Dimitri Brečević, vinar rođen u Francuskoj, diplomirao enologiju 2002 u Bordeauxu, te radio u vinarijama: Domaine de Chevalier u Francuskoj, Canterbury House Winery na Novom Zelandu. Godine 2006. dolazi u Istru, očevo rodno mjesto, gdje osniva vlastitu vinariju u Buzetu. Piquentum (latinski naziv Buzeta).
Gastro preporuka: tuna, losos, školjke, perad
Temperatura posluživanja /// 12-14 ºC
