Opis
Vrsta /// suho crveno vino 2021
Sorta /// 50% merlot, 25% cabernet sauvignon, 25% refošk
Količina /// 0,75 l
Regija /// Friuli, Italija
Alkohol /// 13 % Vol
Intenzivne rubin crvene boje. Nepce otkriva bogatstvo mekih, fino zrnatih tanina, slojevitog okusa, intenzivne sočnosti.
Nakon što se grožđe odvoji od peteljki, faza maceracije/fermentacije na niskim temperaturama dovršava se unutar otprilike 20 dana. Vino se ostavlja da se slegne nakon procesa prešanja, zatim se pretače u spremnike od nehrđajućeg čelika gdje prolazi kroz prirodni proces malolaktične fermentacije, što je pretvaranje jače jabučne kiseline u mekšu mliječnu kiselinu. Prisutnost mliječne kiseline potiče suptilno okruglije vino koje je ugodno meko i manje abrazivno za nepce. Vino se izvlači iz taloga i potom odležava 12 mjeseci u malim bačvama od američkog hrasta.
Gastro preporuka: janjeći odrezak s ruzmarinom, divljač, blaži plavi sirevi poput Gorgonzole dolce, Brie, gljive sa žara
Temperatura posluživanja /// 18 – 20 ºC
Imanje “DI LENARDO VINEYARDS” proizvodi kvalitetna vina iz svojih pet velikih vinograda u obiteljskom vlasništvu smještenih u Ontagnanu (UD), u srcu regije Friuli. Obitelj Di Lenardo ima dugogodišnju tradiciju u uzgoju vinove loze u Ontagnanu, što dokazuje povijesna dokumentacija koja datira iz 1800-ih.
