Opis
Vrsta /// suho crveno vino IGT Venezia Giulia 2023
Sorta /// merlot
Količina /// 0,75 l
Regija /// Friuli, Italija
Alkohol /// 13 % Vol
Sjajna, lijepa nijansa intenzivne rubinske boje koja privlači pažnju. Na nepcu svježi pire malina i jagoda s čistim i mladenačkim dugim završetkom. Lagano biljno, kako na nosu tako i na nepcu dok je mlado, starenjem razvija bogat bouquet.
Kada se grožđe odvoji od peteljki, faza maceracije / fermentacije na niskoj temperaturi završava otprilike za 10 dana. Nakon procesa prešanja, vino se ostavlja da se sake, a zatim se prebacuje u spremnike od nehrđajućeg čelika gdje prolazi kroz prirodan proces malolaktične fermentacije, što je pretvaranje oštrije jabučne kiseline u blažu mliječnu kiselinu. Prisutnost mliječne kiseline doprinosi suptilnije zaobljenom vinu koje je ugodno blago i manje je agresivno na nepcu.
Zatvoreno kompozitnim DIAM čepovima.
Gastro preporuka: pirjana govedina u crnom vinu, chilli con carne, pečena janjetina s ružmarinom, tvrdi sirevi poput odležanog cheddara ili goude
Temperatura posluživanja /// 18 ºC
