Opis
Vrsta /// suho crveno vino IGT
Sorta /// schioppettino (crna rebula) 2020
Količina /// 0,75 l
Regija /// Collio, Italija
Alkohol /// 13 % Vol
Rubin crvena s ljubičastim odsjajima. Naznake bobičastog voća, kupine, maline s jakom notom začina, posebno papra. Dobre strukture, ugodne topline i taničnosti. Retrookus ostavlja note zrelog voća, a u završnici se vraćaju note papra koje se nalaze na nosu.
Otkivanje peteljki-prešanje grozdova nakon čega slijedi alkoholna fermentacija u inox tankovima. Maceracija na kožicama u trajanju od 12 dana nakon čega slijedi prešanje i malolaktična fermentacija.
Gastro preporuka: Odličan uz crvena mesa, divljač, srednje stare sireve.
Temperatura posluživanja /// 15 – 17 ºC
Vinogradi La Ponca prostiru se na šest parcela, od sjevera prema jugu oko područja Scrió: Pacial, Petris, Paglizza, Casa Rossa, Skal i Ronc. Obuhvaćaju približno 12 hektara na kojima se uzgaja šest trsova, od kojih je svaki posvećen jednom vinu: rebuli, malvaziji, friulanu, sauvignonu, chardonnayu i schiopppettinu.
Niski prinosi po hektaru i terasasti redovi karakteriziraju vinograde La Ponca, kojima se u potpunosti upravlja ručno, od sadnje reznica do berbe. Ekološki certificirano.