Opis
Vrsta /// suho bijelo vino
Sorta /// pošip 2022
Količina /// 0,75 l
Regija /// Dalmacija
Alkohol /// 14 %
Bijelo suho vino sorte pošip koje dolazi iz vinograda starijih od 50 godina na kojima su kontrolirani prinosi od 500 do 750 grama po trsu. Na nosu širok spektar začinskog bilja i mediteranskih trava, isprepletenih s mirisom morske vegetacije koje daju slankastu notu vinu. Od voća prepoznajemo zrelije mediteranske plodove skromnih voćaka poput marelice, samonikle kruške i breskve. Spektar tropskog voća otvara se mirisom ananasa, marakuje i citrusa. Vino je u ustima dugotrajno, punog tijela s nježnim notama vanilije i dima.
Nakon hladne maceracije u trajanju od 24 – 48 sati, alkoholna se fermentacija odrađuje u kontroliranim uvjetima sa autohtonim kvascima. Malolaktična fermentacija radi se u kontroliranim uvjetima. Vino dozrijeva 18 mjeseci na finim talozima u bačvama kombinacije američkog, francuskog i slavonskog hrasta zapremnine 225 i 500 litara.
Gastro preporuka: bijela riba, rižoto s povrćem, tuna
Temperatura posluživanja /// 12-14 ºC
