Opis
Vrsta /// biodinamičko suho bijelo vino 2020
Sorta /// pinela, zelen, rebula, malvazija
Količina /// 0,75 l
Regija /// Vipavska Dolina, Slovenija
Alkohol /// 13,5%
Certificirano: organski i biodinamički – Demeter
Zlatno žute boje. Kompleksnog bouqueta u kojem se spajaju arome suhog cvijeća, začinskog bilja, zrelog i suhog voća te meda. Nježno vino srednjeg tijela, ugodne svježine. Visoko mineralan, skladan i elegantan.
Ručna berba odabranog biodinamički uzgojenog grožđa sortiranog u vinogradu. Sve sorte beru se u isto vrijeme. Jednotjedna maceracija grožđane komine i spontana fermentacija s vlastitim kvascem. Blago prešanje i jednogodišnje dozrijevanje vina u velikoj tradicionalnoj hrastovoj bačvi u kojoj se odvija proces malolaktičke fermentacije. Vino dozrijeva na vlastitom talogu godinu dana. Punjenje u boce s minimalnim dodatkom sumpora bez filtracije.
Gastro preporuka:
Temperatura posluživanja /// 12-15 ºC
