Opis
Vrsta /// biodinamičko suho bijelo vino 2023
Sorta /// pinela
Količina /// 0,75 l
Regija /// Vipavska Dolina, Slovenija
Alkohol /// 13,5 % vol
Certificirano: organski i biodinamički – Demeter
Svijetla, sunčano žuta i živahna boja. Ističe se složenim nosom. Mirisi grejpa, breskve, citrusa, suhog cvijeća, mokrog vapnenca. Skladno tijelo i izrazita mineralnost upotpunjuje ravnotežu svježine i glatkoće
Ručna berba biodinamički uzgojenog grožđa. Kratka maceracija muljanog grožđa, prešanje i dekantacija mošta. Spontana fermentacija s prirodnim kvascem prisutnim na grožđu. Spontana malolaktična fermentacija. Šest mjeseci dozrijevanja vina na talogu u inox i betonskim tankovima. Punjenje bez filtracije prema biodinamičkom kalendaru s minimalnim dodatkom sumpora.
Temperatura posluživanja /// 10 – 12 ºC
