Opis
Vrsta /// biodinamičko suho crveno vino 2022
Sorta /// barbera
Količina /// 0,75 l
Regija /// Vipavska Dolina, Slovenija
Alkohol /// 14 % vol
Certificirano: organski i biodinamički – Demeter
Intenzivne, granat crvene boje s ljubičastim nijansama. Tipičnih sortnih karakteristika. Vrlo kompleksan miris i okus zrelih kupina, šumskog raslinja, šljive, grafita. Bogato, puno tijelo s iznimno dugim retrookusom i ugodnom svježinom
Ručna berba biodinamički uzgojenog grožđa sa sortiranjem grožđa izravno u vinogradu. Četverotjedna maceracija mljevenog grožđa, spontana fermentacija s prirodnim kvascem prisutnim na grožđu i malolaktična fermentacija. Jednogodišnje dozrijevanje vina u tradicionalnim velikim bačvama od starog hrasta. Punjenje prema biodinamičkom kalendaru s minimalnim dodatkom sumpora bez filtracije.
Gastro preporuka: špageti Bolognese ili lazanje, pizze jer se odvažni okusi Barbere mogu suprotstaviti bogatim dodacima na pizzi, kao što su feferoni, kobasice i gljive.
Temperatura posluživanja /// 18 ºC