Opis
Vrsta /// organsko suho crno vino 2020
Sorta /// babić
Količina /// 0,75 l
Regija /// Dalmacija
Alkohol /// 14 % vol
Proizvedeno od izuzetno stare loze babić, starosti i do 100 godina. Svo grožđe dolazi iz 2 vinograda na jednoj parceli, položaji Široke i Jasenovik. Nakon pažljivog odabira i skidanja peteljki, grožđe macerira 4-5 dana i spontano fermentira u otvorenim bačvama. Više od polovice vina odležava u spremnicima od stakla, dok se ostatak stavlja u rabljene hrastove bačve od 500 litara. Kaamen III puni se u boce nakon godinu dana, nefiltriran s vrlo malom količinom sumpora. Rezultat je vino bogato ekstraktima, ali uravnoteženo, duboke boje, velike dubine i kompleksnosti. Potpuno jedinstveno.
Vinas Mora ili “Vina s mora” je vinogradarska zadruga iz Primoštena, koja na pustim vapnenačkim stijenama, samo nekoliko metara iznad razine mora proizvodi jedinstvena vina jarke, slane svježine koja konkuriraju najboljim organskim vinima svijeta.
Gastro preporuka: divljač, steakovi, gulaš
Temperatura posluživanja /// 16-18 ºC
