Opis
Vrsta /// organsko suho crno vino 2020
Sorta /// babić
Količina /// 0,75 l
Regija /// Dalmacija
Alkohol /// 13,5% vol
Starost trsova je od 60 do 80 godina. Svi položaji na 250 do 300 m nadmorske visine. Neravan teren ne dopušta mehaničku obradu pa se sva obavlja ručno. Vrlo mali prinosi, manje od 0,5 kg po trsu. Nakon pažljivog odabira grožđe macerira 4-5 dana i spontano fermentira u otvorenim bačvama. Više od polovice vina odležava u spremnicima od stakla, dok ostatak odlazi u rabljene hrastove bačve od 500 litara Kaamen II puni se u boce nakon godinu dana bez bistrenja ili filtracije i s vrlo niskom dozom sumpora. Rezultat je vino bogato ekstraktima, uravnoteženo, duboke boje, velike dubine i kompleksnosti.
Vinas Mora ili “Vina s mora” je vinogradarska zadruga iz Primoštena, koja na pustim vapnenačkim stijenama, samo nekoliko metara iznad razine mora proizvodi jedinstvena vina jarke, slane svježine koja konkuriraju najboljim organskim vinima svijeta.
Gastro preporuka: divljač, steakovi, povrće i meso s roštilja
Temperatura posluživanja /// 15-18 ºC
