Opis
Vrsta /// Suho orange vino 2009
Sorta /// rebula, malvazija, zeleni sauvignon (Tokaj)
Količina /// 0,75 l
Regija /// Goriška Brda, Slovenija
Alkohol /// 12,5%
Svjetlucave, žarko jantarne boje. Na nosu je opojan, balzamičan, pikantan i smolast. U ustima savršeno izbalansiranih kiselina i alkohola, ugodnog okusa: zrelih citrusa, badema, meda, bilja i začina. Duge završnice s naglašenim začinsko – balzamičnim retrookusom.
Vino Konde proizvodi se tehnologijom “sous voil”, tipičnom za vina iz južne Španjolske (fino, manzanilla), i francuske regije Jura (vin jeune), ali s vlastitim autorskim dodatkom. Osim različitih sorti tipičnih za ovu tehnologiju proizvodnje u navedenim vinskim regijama, Kabajev “Kontraš” puni se u klasične butelje, prolazi kroz dvomjesečnu maceraciju, odležava u gruzijskim amforama, nakon čega sazrijeva u rabljenim bačvama od francuskog hrasta, uz dodatak posebnih kvasaca koji stvaraju “cvijet”( fleur de vin) na površini vina koji ga štiti od oksidacije. Veliko vino!
Gastro preporuka: dagnje s umakom, puževi s maslacem, pečena piletina, jetrena pašteta
Temperatura posluživanja /// 16 -18 ºC
