Opis
Vrsta /// suho crno vino
Sorta /// merlot 2022
Količina /// 0,75 l
Regija /// Istra i Kvarner
Alkohol /// 13 %
Bastiàn Merlot elegantno je suho crno vino, rubin crvene boje. U mirisu se isprepliću crvena šljiva, tamna trešnja, i svježe mljeveni papar.. Vino je mekanog i srednje punog tijela. Srednje trajni voćni okus postignut je aromama šljive, borovnice, trešnje i slatkih začina. Zbog niže razine finih slatkastih tanina, lako se pije. Berba je obavljena krajem rujna, prvo je pobran svježi dio grožđa, a deset dana poslije i prosušeni dio grožđa. Fermentacija je obavljena u inoksu na temperaturi 26 – 28 °C, uz svakodnevno ručno potapanje masulja u trajanju od 12 dana. Nakon završetka fermentacije spojene su različite vinifikacije na nastavak malolaktičnog vrenja i dozrijevanja, dijelom u inoksu, a dijelom u velikim hrastovim bačvama od 500 litara.
Gastro preporuka: mesna variva s blago pikantnim umacima, srednje zreli sirevi poput Comtéa, svježeg Asiaga i sl.
Temperatura posluživanja /// 16 – 18 ºC
