Opis
Vrsta /// biodinamičko pjenušavo vino 2018
Sorta /// merlot i cabernet sauvignon
Količina /// 0,75 l
Regija /// Vipavska Dolina, Slovenija
Alkohol /// 13 % vol
Certificirano: organski i biodinamički – Demeter
Trešnja crvene boje, čiji je sjaj naglašen izuzetno finim mjehurićima. Na nosu se osjećaju arome jagode, crnog ribiza i višnje, tipične sortne arome. Suho i puno na okusu, vrlo voćno, svježe i glatko.
Ručna berba biodinamički uzgojenog grožđa. Kratka maceracija, prešanje i dekantiranje mošta. Spontana fermentacija i malolaktična. Drugo vrenje u boci uz dodatak smrznutog mošta iz istog vrenja umjesto kvasca. Dozrijevanje u boci 36 mjeseci na vlastitom talogu. Bez dodavanja likera i sumpora kod degoržiranja.
Temperatura posluživanja /// 5 – 8 ºC
Gastro preporuka: carpaccio od lososa, kamenice, puretina u bijelom umaku
